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H.O. – Sousão 2014
Castas:
Sousão
Nota de prova / Apreciação Organolética
Cor: Cor púrpura e muito carregada.
Aroma: Aromas vivos e distintos, com um bom carácter varietal da casta, com notas de frutos maduros. O nariz conjuga as notas mais rusticas da casta com outras de barrica, resultando num aroma complexo e muito bem apresentado.
Paladar: Na boca mostra acidez equilibrada e viva aliada aum bom corpo com complexidade, muito harmonioso e macio, equilibrado com um final excelente.
Teor alcoólico: 13,5 % Vol. (20ºC)
Acidez total: 5,10 g/dm3 (Ácido tartárico)
PH: 3,63
Densidade de plantação: 6.000 pés por hectare
Estágio: 15 meses em barricas novas de carvalho Francês
Engarrafamento: Setembro de 2016
Potencial de envelhecimento previsto: 15 anos
Produção: 2.650 garrafas de 750 ml
Sugestões de consumo: Boa harmonia com carnes vermelhas, caça ou enchidos tradicionais portugueses.
Temperatura recomendada: Beneficiará ser bebido a 17º com decantação prévia.
Conservação: Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.
Data da prova: Junho, 2016