TINTOS

H.O.-GRANDE ESCOLHA 2012

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H.O. – Grande Escolha 2012

Castas:
Só as melhores castas tradicionais durienses


Nota de prova / Apreciação Organolética

Cor: Cor púrpura e bastante profunda.

Aroma: Aroma atractivo, com fruta e a madeira muito bem integradas, revelando notas de especiarias e balsâmicas muitos discretas e equilibradas.

Paladar: Na boca apresenta-se intenso, profundo e com grande volume. Bem equilibrado pela firme estrutura de taninos suaves e bem maduros. Apresenta-se fresco, aromático e muito elegante, com final invulgarmente longo. Excelente relação entre a madeira e o vinho, que faz prever um bom envelhecimento em garrafa, sendo o resultado, um tinto de muito boa estripe e com muita classe.

Teor alcoólico: 14,22 % Vol. (20ºC)
Acidez total: 4,60 g/dm3 (Ácido tartárico)
PH: 3,69

Densidade de plantação: 6.000 pés por ha
Estágio: 15 meses em barricas novas de Carvalho Francês e 16 meses em garrafa
Engarrafamento: Junho de 2014
Potencial de envelhecimento previsto: 20 anos

Produção: 1.300 garrafas de 750 ml | 110 garrafas de 1.500 ml 

Sugestões de consumo: Boa harmonia com carnes vermelhas, caça e enchidos tradicionais.
Temperatura recomendada: Beneficiará ser bebido a 17º com decantação prévia.
Conservação: Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.

Data da prova: Maio, 2015