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H.O. SOUSÃO 2015

 

Castas: Sousão 
 
Região: Cumieira, Baixo Corgo, Quintas Vale de Maria e Fojo  Denominação de Origem Controlada DOURO 
 
Densidade de plantação: 2.800 pés por ha 
 
Tecnologia de vinificação: Uvas colhidas na 3ª semana de Setembro com uma duração de 10 dias e com uma maturação fenólica perfeita. Transporte da vinha para o moderno centro de vinificação em pequenos contentores de 20 Kg.   Fermentação feita em cubas de inox com temperatura controlada. 
 
 
 
 
 Apreciação Organolética 
 
Cor: Cor púrpura e muito profunda. 
 
Aroma: Aromas vivos e intensos, com bom carácter da casta. Notas de frutos pretos silvestres evoluindo posteriormente para umas notas balsâmicas e especiadas provenientes do estágio em madeira. 
 
Paladar: Na boca mostra-se inicialmente vivo e fresco, complexo com alguma rusticidade característico da casta. Equilibrado com bom corpo e com um final bastante vivo.