TINTOS

H.O.-RESERVA 2011 TINTO

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H.O. – Reserva 2011 Tinto

Castas: 
Só as melhores castas tradicionais durienses de vinhas velhas (com mais de 80 anos).

Nota de prova / Apreciação Organolética

Cor: Cor púrpura e bastante profunda.

Aroma: Aromas muito complexos e distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho.

Paladar: Na boca mostra acidez equilibrada, bom carácter de fruta, muito harmonioso e equilibrado com um final fino e bastante longo. Excelente equilíbrio entre a madeira e o vinho, que faz prever um bom envelhecimento em garrafa.

Teor alcoólico: 14,11 % Vol. (20ºC)
Acidez total: 5,30 g/dm3 (Ácido tartárico)
PH: 3,71


Densidade de plantação: 6.000 pés por hectare
Estágio: 15 meses em barricas novas de carvalho Francês
Engarrafamento: Junho de 2013
Potencial de envelhecimento previsto: 15 anos

Produção: 2.700 garrafas de 750 ml

Sugestões de consumo: Boa harmonia com carnes vermelhas, caça ou enchidos tradicionais portugueses.
Temperatura recomendada: Beneficiará ser bebido a 17º com decantação prévia.
Conservação: Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.

Data da prova: Abril, 2013